Méthodes de conservation Choisissez les méthodes de conservation qui conviennent le mieux en fonction des légumes, de votre équipement et désir d’autonomie : par le Chaud Stérilisation et appertisation Pasteurisation Déshydratation par le Froid Réfrigération Congélation Surgélation par Fermentation Fermentation acétique (vinaigre) Lactofermentation (sel) Explorez un article qui les présentent toutes : cliquez ici ! Exemples de recettes Extraits du livre “Tout faire soi-même” aux Editions Tana
